Inicio » Cocina Rusa » Cake “Ryzhik”

Cake “Ryzhik”

Cake “Ryzhik” obtuvo su nombre debido a su color. Este es muy tierno y sabroso cake de miel, que se puede preparar para complacer a la familia o para una mesa festiva.

Ingredientes:

Masa:

  •  Azúcar – 2 tazas
  •  Huevo – 4 unidades
  •  Margarina o mantequilla – 160 g
  •  Miel – 2 cucharadas
  •  Soda – 2 cucharaditas (no apagar)
  • Harina – 5 tazas

Crema cocida:

  •  Leche – 4 tazas
  •  Huevo – 4 unidades
  •  Azúcar – 2 tazas
  •  Harina – 6 cucharadas con lomitas
  •  Vainilla
  •  Mantequilla – 150-200 g

Preparar la masa. Todos los ingredientes excepto la harina, mezclar y colocar en un baño de agua hasta que aparezcan las pequeñas burbujas. Retirar del baño de agua, añadir la harina y amasar la masa. Dejar reposar durante 30 minutos. Dividir la masa en 12 pedazos, extender y hornear las tortas.

Preparar la crema. Hervir 2,5 tazas de leche con el azúcar. Cuando comienza a hervir, añadir el resto de la leche con los huevos batidos, la vainilla y la harina. Revolver en el fuego hasta que espese. (Si la crema resultara líquida, añadir un poco más de harina.)

Enfriar la crema. (Si hay una gran cantidad de peloticas, la crema se puede colar por un tamiz). Añadir la mantequilla y mezclar con una batidora hasta que quede homogénea.

Colocar las tortas una arriba de otra, cubriendo abundantemente cada torta con la crema y pegando las tortas ajustadamente una con la otra. Desmenuzar una torta sobrante y espolvorear el cake con esta.

Decorar el cake al gusto. Servir, previamente enfriándolo en el refrigerador.

Fuente: Buenolatina

Compruebe también

blinis

Mini blinis con trucha ahumada

Datos de la receta Fácil Comen 4 Total: 2 h & 10′ = 2 h …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *