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Cocina Rusa

La reina de la cocina rusa

Los alimentos básicos cambian de lugar a lugar, pero, en general, son comidas baratas o fáciles de conseguir que proporcionan uno o más de los tres principales macronutrientes necesarios para la salud: carbohidratos, proteínas y grasas. Los ejemplos más típicos de alimentos básicos son tubérculos o raíces, cereales, legumbres u otras semillas. En Asia el alimento básico es el arroz, …

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‘Olivié’: la verdadera ensaladilla rusa

Conocida fuera del país como ensalada o ensaladilla rusa, la ‘olivié’ es una ensalada de invierno muy popular que se elabora tradicionalmente en Rusia. En muchos países europeos, la llegada del verano se asocia con ensaladas y platos fríos, y con salsas como la mayonesa. Una de las ensaladas más populares, consumida en bares y restaurantes como entrante, tapa o …

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¿En qué consiste realmente la cocina rusa?

Los estereotipos alrededor de la gastronomía rusa son numerosos, descubrimos aquí en que consiste la cocina tradicional: sopas, pescado y blinis son algunos de sus componentes básicos. La primera mención a la gastronomía nacional rusa se remonta al siglo X.  Su autor fue el historiador, astrónomo y geógrafo árabe Ibn Rustah. Según explicó, los eslavos orientales se alimentaban únicamente de …

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Jerga gastronómica de origen ruso

Utilizar la palabra ‘bistro’ para referirnos a un determinado tipo de restaurante evoca la lengua rusa. Son muchas las historias que se pueden rescatar en el año de la celebración del bicentenario de la guerra contra Napoleón, donde Rusia desempeñó un rol central a la hora de mantener el orden mundial. Hoy nos referiremos a una historia relacionada con el …

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Las tradiciones en la cocina Rusa

Voy a empezar mi historia sobre  la cocina Rusa. Cada pueblo tiene su idioma, sus costumbres, sus trajes típicos,  sus canciones, sus danzas, sus leyendas, sus cuentos, sus platos predilectos, así como sus tradiciones en el servicio de la mesa y la condimentación de los alimentos. Todo ello es fruto de la experiencia colectiva secular de nuestros antepasados. Un gastrónomo Ruso …

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