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Cocina Rusa

Ensalada de zanahoria y queso

INGREDIENTES • 7 zanahorias grandes. • 200 gr de queso duro. • Mayonesa al gusto. PREPARACIÓN Pelar, lavar la zanahoria. Rallar el queso y la zanahoria. Agregar la mayonesa al gusto y revolver. Si quiere puede agregar ajo. Fuente: Inforecetas

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Ensalada de patatas y col

INGREDIENTES • 600 gr patatas. • 200 gr de Col. • 2 Huevos. • 250 gr de crema de leche (o mayonesa). • Hinojo. • Sal al gusto. PREPARACIÓN Cocer las patatas con la cáscara, limpiar y cortar en cubitos pequeños (1,5 cm). Cocer los huevos, limpiar y cortar en redondas. Picar la col en tiras largas. Agregar crema de …

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Ikrá de berenjenas

INGREDIENTES • 2 kg de berenjenas. • 1kg de tomates. • 1kg de cebollas. • 6 pimientos. • Vinagre. • Aceite. • Sal al gusto. PREPARACIÓN Cortar en cubos los tomates, las cebollas y los pimientos. Hacer hervir las berenjenas, sacarle la cascara y picar. Entreverar todo, sazonar con vinagre, aceite, sal y pimienta. Fuente: Inforecetas

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Receta rusa dulce o salada: los varéniki

En todas las tradiciones culinarias hay platos hechos de masa rellena de diversos ingredientes y hervidas, en agua o caldo. Los dim sum chinos, los ravioli italianos, los momos tibetanos, los jinkalis georgianos o los piroguis polacos son solo algunos ejemplos. También la cocina rusa tiene su propia variante de estas empanadillas cocidas: los más famosos son los vareniki, los …

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Ensalada de col y manzana

INGREDIENTES • Col fresca. • Manzanas ácidas de tamaño mediano. • Crema agria o yoghurt natural. PREPARACIÓN Picar la col fina y las manzanas (sin cáscara) en cubitos medianos. Mezclar ambas cosas, colocar sal a gusto y mezclar con la crema o yoghurt. Fuente: Inforecetas

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JALEA PARA LOS NIÑOS

Preparación Aplaste las frutas y exprímalas. Échele el azúcar y déjelas hervir unos 5-7 minutos; cuélelas. Diluya en este jarabe el ácido cítrico o jugo de limón y vuelva a calentarlo; agregue la fécula desleída en un poco de agua fría. Cuando la jalea hierva, añada el jugo de las frutas Ingredientes 150 g de frutas: guindas, cerezas, grosellas, 500-600 …

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Huevos a la rusa

Si deseas hacer una rica entrada para sorprender a tus familia, sencilla y fácil, además de nutritiva, el siguiente plato es ideal para disfrutar de un rico almuerzo. El huevo a la rusa, aunque suene internacional, es una entrada muy peruana, mixtura de ingredientes cocidos como los huevos, diversos vegetales y la infaltable salsa de tomate o ketchup. Este plato …

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Vareniki rellenos de papa, una típica comida rusa

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VARENIKI Vareniki (mal dicho Varenike) junto con los pelmeni, son las comidas mas típicas en Rusia. Generalmente están rellenos con papa o de ricota, pero también los hay con repollo, hongos y hasta con cerezas. Cualquiera de estos sabores son acompañados con crema de leche y cebolla frita. Manos a la obra con esta receta de esta típica comida rusa. …

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Torta Napoleón, tradicional postre ruso

Torta Napoleón

La preparación de esta torta es realmente fácil con las fotos paso a paso que incluimos, cualquier duda escribanos su comentario! Desde ya muchas gracias empezemos con los ingredientes: Ingredientes torta napoleón: Masa: 300 g de manteca 2 huevos 150 ml de agua 1 cucharada vinagre de 6% o 2 cucharadas jugo de limón 1/8 cucharadita sal 600-650 g de …

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Crocuetas Pozharski

Ingredientes: Una gallina de tamaño mediano, 200 g de pan, 100 g de leche, 3-4 huevos, 100 g de mantequilla, galleta molida, sal y pimienta al gusto. Preparación: Despellejàr la gallina y quítarle huevos. Pasar la carne por la máquina de moler, agregar pan remojado en leche y levemente exprimido, y 50 g de mantequilla. Aderezar con sal y pimienta …

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