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Pastas

Crocuetas Pozharski

Ingredientes: Una gallina de tamaño mediano, 200 g de pan, 100 g de leche, 3-4 huevos, 100 g de mantequilla, galleta molida, sal y pimienta al gusto. Preparación: Despellejàr la gallina y quítarle huevos. Pasar la carne por la máquina de moler, agregar pan remojado en leche y levemente exprimido, y 50 g de mantequilla. Aderezar con sal y pimienta …

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JACHAPURI

Ingredientes Para 10 jachapuri : 800 g. de harina, 1 vaso de leche, 5 huevos, 30 g. de levadura, 400 g. de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 450 g. de cualquier queso duro y sal a gusto. Preparación La masa se prepara de la misma manera que cualquier otra masa hecha con levadura. Después se la extiende formando tortillas redondas …

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Culebyaca (empanada) con carne

Ingredientes: 300 g de harina, 1\2 taza de agua templado, un paquete de levadura, 50 g de mantequilla derretida, 2 huevos, 1 cuchara de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 3 cucharas de aceite, perejil o aneudo. Preparación: La masa: En una cacerola mezclar 100g de harina, 1\2 taza agua templado, un paquete de …

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PIROZHKI CON CARNE

Ingredientes de la masa: 1kg de harina de trigo sin leudante, 50gr de levadura fresca, 1 cdta de azúcar, 1/2 tz de agua tibia, 1 cdta de sal, 4 huevos, 300gr de margarina. Ingredientes del relleno: 1/2 kg de carne de res, 1/2 kg de carne de cochino, 1/2 kg de cebolla, sal y pimienta al gusto. Preparación de la …

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Coulibiac (pastel de pescado)

Ingredientes 1/2 kg. de masa de hojaldre 750 gr. de salmón rosado, cortado en 2 lonjas Zucchini, cortados en juliana 2 zanahorias cortadas en, juliana 1 pimiento rojo cortado en tiras 3 cdas. de aceite de oliva Sal y pimienta 8 crepes 1 yema Como hacer Coulibiac (pastel de pescado) paso a paso Cocinar el pescado 10 minutos, al vapor. …

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Pelmeni

Por su extensión por el mundo los pelmeni (una especie de ravioli) son quizá uno de los platos más conocidos. Bautizados de distinta manera, se pueden encontrar en todos los continentes (salvo, posiblemente en África) y en cada lugar tienen un sabor y unos rasgos característicos. De allí que varios países los tengan entre sus platos tradicionales y no pocos …

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Empanadas

El famoso conservador y divulgador de las tradiciones gastronómicas rusas, Víliam Pojliobkin, en su libro Cocinas tradicionales de nuestros pueblos describió las empanadas del siguiente modo: “Siempre ocupan en la mesa rusa un lugar vistoso y honorífico. Es uno de los platos típicamente rusos que llegó hasta nosotros en la antigüedad, sorteando cualquier influencia extranjera. La palabra “pirog” [empanada], que …

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Varenikis

Esta es una comida Rusa que hacemos en mi casa. Es como si fueran sorrentinos rellenos de papa y con salsa de panceta y cebolla.. Es muy rico y mas fácil de hacer si se tiene pastalinda! Ingredientes para Varenikis: Para el relleno:     puré de 4 papas grandes,     1 huevo ,     1/4kg queso cremoso,     condimentos. (si …

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