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Okroshka

Okroshka

Hola buenas esta receta os la enseño porque en el restaurante que trabaje la verdad al principio no me pareció una buena receta pero cuando la pruebas dos veces la verdad que tiene su puntito, bueno no es una sopa muy querida por los españoles pero soy de los que tenemos que probar platos nuevos para coger ideas.

Ingredientes para Okroshka:
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  •     patatas
  •     huevos duros
  •     cebollino
  •     pepinos en vinagre
  •     rábanos
  •     mortadela
  •     aceite
  •     limón ,
  •     mostaza de Dijon
  •     la bebida Kvas y Smetana que es la nata agria
  •     perejil

Cómo hacer Okroshka paso a paso:

La traducción en ruso es Okroshka igual porque no se como explicarlo, aquí en España las sopas son calientes a excepcion de algunas que tenemos, pero como está la verdad, ninguna.
Le echan un liquido que se llama Kvas, esta bebida sabe como una especie de bebida de cereales con un sabor suave, amargo pero con gas, no esta mal, es acostumbrarse.
Luego lleva patatas, huevos duros, cebollino, pepinos en vinagre, rábanos, mortadela; todo esto lo troceamos en dados, menos el cebollino que lo haremos en trocitos minúsculos.
Aparte cogeremos un pelin de aceite vegetal, limón, una poca mostaza Dijon, batimos bien y se lo añadimos a los vegetales moviéndolo con cuidado.
Esto se coge y se presenta en un plato hondo, aparte el Kvas se echa en la mesa elegantemente y se le pone Smetana y poco de perejil; no mucho porque el cebollino flota y quedara demasiado verde.
Una cosa, si se compra el Kvas es una bebida que le pasa como a la coca-cola el primer trago bien, pero a los dos días en la nevera no vale para nada, así que recomiendo latas de Kvas.

Fuente: Mis-recetas

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