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Pirashki

Las pirashki son una receta típica de Rusia y otros países que formaban parte de la antigua URSS.

A simple vista son como nuestras empanadillas, la diferencia radica en que se mezcla carne con un ingredientes dulce y en la masa, que emplean una masa quebrada o brisa para prepararlas por lo que quedan más duras.

Deliciosas y sencillas de preparar.

Podemos utilizar todo tipo de carnes picadas para el relleno de esta receta

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 50 gr pasas
  • 50 gr bacon ahumado
  • 1 yema de huevo
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos:

  1. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y rehogamos la cebolla y el bacon bien picados.
  2. Cuando la cebolla comience a transparentar añadimos las pasas y rehogamos durante un minuto más. Retiramos y reservamos.
  3. Por otro lado, estiramos la masa quebrada y con un cortados hacemos círculos de pasta que rellenamos con una cucharadita de la mezcla anterior.
  4. Cerramos los círculos dándoles forma de empanadilla, presionamos bien los bordes y pintamos con la mezcla de yema de huevo batida y un chorrito de salsa de soja.
  5. Colocamos los pirashki sobre una placa de horno y los cocemos, a 180º, durante unos 15 minutos o bien hasta que la masa esté bien cocida y dorada.
  6. Retiramos y dejamos atemperar o enfriar por completo antes de consumir.

Fuente: Сookpad

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