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Sopa gribnoy

Sopa gribnoy

INGREDIENTES

15 champiñones (Boletus) frescos
5 Patatas
2 Cebollas
1 Zanahoria
1 manojo de raiz-perejil
1 manojo de raíces de apio
2 hojas de laurel
1 cuchara de harina
3 litros de agua
Sal y pimienta
Verduras para dar color
Aceite

PREPARACIÓN

Cortar los champiñones en pequeños trozos y la zanahoria en rodajas.

Echar a hervir junto con el apio y el perejil, durante media hora.

Freír la cebolla cortada. Salpimentar esta cocción y agregarle papas cortadas y laurel. Esperar que hierva 15 minutos y agregar harina a la olla. Mezclar bien.

Echar las verduras y cocinar hasta que estén listas.
Fuente: Inforecetas

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